巧存面粉
面粉如果存放不好，極容易受潮、發(fā)霉或生蟲(chóng)子。如果吃到這樣的面粉，就會(huì)有礙身體健康。所以，要保證面粉的正確儲(chǔ)存。
良好通風(fēng)：要保持放置面粉的容器空氣流通。
適宜的濕度環(huán)境：濕度大，面粉就很容易結(jié)塊。因此理想的濕度應(yīng)為60％～70％之間。
合適的溫度：溫度會(huì)縮短面粉的保質(zhì)期，因此面粉儲(chǔ)存的理想溫度應(yīng)為18-24度。
環(huán)境潔凈：保持環(huán)境的潔凈可以減少害蟲(chóng)的滋生及微生物的繁殖。
新舊分開(kāi)：面粉存放久了便容易生蟲(chóng)，因此面粉宜少存、勤買(mǎi)。而且沒(méi)吃完的陳面粉和新面粉不能混雜在一起。
密封容器加花椒：存放面粉的容器密封性要強(qiáng)，否則潮氣侵入也很容易生蟲(chóng)。每次取面后，最好用力將面壓實(shí)，再取一張牛皮紙蓋在面粉上，撒幾粒花椒后再密封容器，這樣面粉即使在夏天也不易生蟲(chóng)。
小提示
如果因?yàn)橘A存不當(dāng)，導(dǎo)致面粉發(fā)霉，而扔了又覺(jué)得可惜，因此仍然食用．這是非常有害的。因?yàn)槊娣郯l(fā)霉后產(chǎn)生一種叫黃曲霉素的有害物質(zhì)，有很強(qiáng)的致癌性�？芍赂伟⑽赴┑�。
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