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 選擇面粉 - 選擇面粉的時(shí)候，我們所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同產(chǎn)品的分類或者表示面粉純度的等級(jí)，以及礦物質(zhì)，粗蛋白等含量的表示。很多人在購(gòu)買面粉的時(shí)候會(huì)誤以為“高筋面粉=高精面粉”，看了上面的圖，
- 更新時(shí)間： 2024-04-16 作者： 河北二署面業(yè) 評(píng)論總數(shù)： 0 點(diǎn)擊次數(shù)： 0
巧用面粉、鹽、小蘇打、洗葡萄 -
現(xiàn)在正是葡萄熱銷的好時(shí)節(jié)，各個(gè)品種選擇性還真是多。但是跟西瓜、蘋果相比，葡萄因?yàn)槭浅暑w粒狀，洗滌會(huì)麻煩不少，怎么樣又能洗得干凈，又不至于沾染上太多洗潔劑殘留呢？今天就跟大家說(shuō)說(shuō)葡萄的洗滌方法。
- 更新時(shí)間： 2015-07-10 作者： 河北面業(yè) 評(píng)論總數(shù)： 0 點(diǎn)擊次數(shù)： 537
廚房小百科：面粉小常識(shí)與分類 -
近年面粉的花樣翻新，頗多講究�，F(xiàn)在的面粉分類越來(lái)越細(xì)了，普通面粉有十余種，像一等粉、二等粉、精制粉、高精粉等，特殊面粉有餃子粉、包子粉、油餅粉、糖糕粉、燴面粉、白發(fā)粉、雙井粉和高筋粉等。
普通面粉：
- 更新時(shí)間： 2013-04-18 作者： 河北面業(yè) 評(píng)論總數(shù)： 0 點(diǎn)擊次數(shù)： 696
如何保存面粉 - 巧存面粉 面粉如果存放不好，極容易受潮、發(fā)霉或生蟲子。如果吃到這樣的面粉，就會(huì)有礙身體健康。所以，要保證面粉的正確儲(chǔ)存。 良好通風(fēng)：要保持放置面粉的容器空氣流通。 適宜的濕度環(huán)境：濕度大，面粉就
- 更新時(shí)間： 2012-08-04 作者： 河北面業(yè) 評(píng)論總數(shù)： 0 點(diǎn)擊次數(shù)： 1532
面粉選擇要點(diǎn) - 1、白度 面粉顏色將直接影響面包的顏色，越近麥粒粉心部分的顏色則越白，面粉品質(zhì)則好，所以由面粉的顏
色可以看出面粉的好壞。當(dāng)然可以用漂白劑漂白，但是過度的漂白，顏色則為死白灰色不良，但對(duì)于制作
硬
- 更新時(shí)間： 2011-05-25 作者： 河北面業(yè) 評(píng)論總數(shù)： 0 點(diǎn)擊次數(shù)： 1002
面粉分類及應(yīng)用 - 越是用靠近面粉粒中央部分磨出的面粉，其等級(jí)也就越高，隨著混入靠近面粉外皮部分磨出的面粉量
的增多，其等級(jí)也就越低。大家記得那個(gè)金麥郎的廣告么？呵呵，對(duì)，就是那個(gè)“彈得好，彈得妙，彈得
味道呱呱叫”
- 更新時(shí)間： 2011-05-25 作者： 河北面業(yè) 評(píng)論總數(shù)： 0 點(diǎn)擊次數(shù)： 1512
如何分辨面粉 - 下面來(lái)教大家簡(jiǎn)單的直觀的方法判斷高筋低粉面粉以及他們各自的用途，記得上次這里有JM問高粉低
粉弄混了，怎么分，其實(shí)很簡(jiǎn)單，看了下面的文字你也能很好區(qū)分�！ 「呓罘郏侯伾^深，本身較有活性且光滑，手抓
- 更新時(shí)間： 2011-05-25 作者： 河北面業(yè) 評(píng)論總數(shù)： 0 點(diǎn)擊次數(shù)： 1124
面粉知識(shí)——選擇面粉 - 選擇面粉的時(shí)候，面包制作者所要得到的信息是高筋粉，低筋粉等不同產(chǎn)品的分類和表示面粉純度的等級(jí)，以及礦物質(zhì)，粗蛋白等含量的表示。面粉在等級(jí)上可分為特等粉，一等粉，二等粉等各個(gè)等級(jí)。越是用靠近面粉粒中央
- 更新時(shí)間： 2011-05-25 作者： 河北面業(yè) 評(píng)論總數(shù)： 0 點(diǎn)擊次數(shù)： 699
小麥面粉的做法及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)介紹 - 小麥經(jīng)磨制加工后，即成為面粉，也稱小麥粉。面粉按加工精度和用途不同分為等級(jí)粉和專用粉兩大類：（1）等級(jí)粉：按加工精度不同可分為特制粉、標(biāo)準(zhǔn)粉、普通粉三類；（2）專用粉：專用粉是利用特殊品種小麥磨制而成的
- 更新時(shí)間： 2011-05-25 作者： 河北面業(yè) 評(píng)論總數(shù)： 0 點(diǎn)擊次數(shù)： 581
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